Torre de enfriamiento con forma de botella. Opera mediante tiro inducido de aire en contracorriente al flujo de agua. Su estructura es de fibra de vidrio con relleno de enfriamiento tipo panal de PVC termoformadas al vacío. Las partes metálicas son de acero galvanizadas en caliente. Posee un sistema de aspersión de agua auto giratorio, ventilador de alta eficiencia, con hélices de material plastificado de alta resistencia de ángulo regulable, de baja velocidad y bajo nivel de ruido; accionado directamente por motor eléctrico de baja velocidad del tipo cerrado de bajo consumo de energía. Pernos y tuercas de ensamblaje de acero inoxidable calidad 304.

Nuestra templadora trabaja con un sistema de fusión del chocolate por medio de la inducción de calor, lo cual asegura precisión en el trabajo y al mismo tiempo reduce el consumo de energía. Además, con la aplicación del sistema de enfriamiento por gas automático del sinfin se reduce considerablemente el tiempo de enfriamiento.

Cuenta con un dosificador electrónico con repeticiones, inversión automática del sentido de marcha del sinfin, control electrónico de encendido y apagado, ciclo nocturno y marco escurrido de grandes dimensiones. 
Controlada por PLC y pantalla táctil.  

El limpiador y clasificador es una máquina de limpieza elemental en la industrialización del cacao, con alta eficiencia, excelente rendimiento y fácil aplicación. Limpia el grano separando todo tipo de impurezas como piedras, paja y otras. Adicionalmente separa el grano por tamaños de acuerdo a las bandejas seleccionadoras que posee la máquina, las mismas que son proporcionadas según la necesidad del cliente, lográndose una clasificación de acuerdo a los tamices de preferencia. 

Nuestra trampa magnética está diseñada para eliminar contaminantes metálicos magnéticos en las líneas de flujo del proceso de chocolate. Es una carcasa de acero inoxidable 304 en cuyo interior hay una barra magnética convenientemente posicionada en forma longitudinal. A medida que el chocolate es bombeado a través de la trampa, los contaminantes metálicos son capturados por la barra magnética y posteriormente recolectados cada vez que se realiza una limpieza del sistema. Posee una chaqueta calefactora para mantener la temperatura del chocolate. Deben instalarse lo más cerca posible de la salida de la bomba de chocolate. 

El poder contar con una molienda primaria para obtener pasta de cacao de manera rápida y eficiente, reducirá los tiempos de refinado en su producción de chocolate. Nuestro MINIREX mantiene la temperatura del cacao a menos de 40°C  durante la molienda para preservar todas las propiedades que contiene. El nivel de finura de la pasta obtenida es regulable en la máquina por el operador. La máquina tiene un diseño compacto, bajo nivel de ruido, fácil operación y bajo consumo de energía eléctrica. Los rotores dentro de la cámara de molienda están hechos de acero al carbono endurecido, las demás partes de la máquina son construidas en acero inoxidable 304.

Nuestro refinador de 8 litros es el más pequeño de nuestra línea de refinadores de piedra. Este refinador tiene dos rodillos de piedra de granito de 2 Kg que giran sobre una base del mismo material, creando una alta presión que reduce las partículas de cacao a la finura esperada en la industria del chocolate moderno. Está equipado con un controlador de velocidad. 

Es una bomba de lóbulos de velocidad variable para la transferencia de fluidos viscosos, entre ellos licor de cacao, chocolate, jarabe de caramelo, jaleas, etc. Tiene una chaqueta para calentamiento con agua o vapor, de tal forma que se evite el endurecimiento del material a bombear. Las partes en contacto construidas en acero inoxidable 304. Los puertos de entrada y salida pueden entregarse en conexión brida o Clamp.

Se utiliza principalmente para enfriar los chocolates después del moldeado. Es una banda transportadora dentro de un compartimiento cerrado insolado térmicamente donde se inyecta aire frío. Está equipado con control automático de temperatura. Es indispensable para el buen enfriado de los chocolates de tal forma que en el manipuleo posterior al desmolde su superficie no se vea afectada. La entrada de aire frío es indirecta y no se produce rocío sobre los chocolates. Es construido totalmente en acero inoxidable 304.